材料（作りやすい分量）
・ナス 1本
・きゅうり 1本
・セロリ（葉っぱの部分） 1枚
・塩麹 大さじ２
・すりごま 大さじ１
・ご飯 人数分
作り方
1) ナスは細かいさいの目に切って水に放つ。きゅうりも細かいさいの目に、セロリはみじん切りにする。
2) ボウルに水気を絞ったナス、きゅうり、セロリを入れて塩麹で和え、ラップで覆って冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
3) 2)にすりごまを加えて混ぜ、ご飯に乗せる。
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