作り方

1)　ナスは細かいさいの目に切って水に放つ。きゅうりも細かいさいの目に、セロリはみじん切りにする。
2)　ボウルに水気を絞ったナス、きゅうり、セロリを入れて塩麹で和え、ラップで覆って冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
3)　2)にすりごまを加えて混ぜ、ご飯に乗せる。