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材料(4人分)
・豚ひき肉 200g
・絹ごし豆腐 450g
・ニンニク、生姜 各1かけ
・長ネギ 1/2本
・豆板醤 小さじ2
・ごま油 大さじ1~2
・水溶き片栗粉 適量

A
・紹興酒 大さじ2
・醤油、オイスターソース 小さじ2ずつ
・八丁味噌 大さじ1強

・水 400㏄
・塩 小さじ1/3
・花椒(パウダー) 小さじ1
・パクチー 1束