作り方
1)サツマイモは皮ごとよく洗って1センチ幅に切り、水にさっとくぐらせておく。玉ねぎはくし形に切る。
2)フライパンにサラダ油をひいてサツマイモと玉ねぎと塩を入れて炒める。全体に油が回ってきたら鶏ひき肉を加えてさらに炒める。
3)表面がしっかり加熱されてサツマイモの色が濃くなってきたらAをくわえて蓋をし、時折様子を見てかき混ぜながら10分ほど蒸し煮にする。
4)芋に火が通り、調味料が少なくなってきたら味噌を入れ、バターを加えてひと混ぜし、火を止める。