材料(4人分)
・牛切り落とし肉や薄切り肉など 450g
A
・麩 10g
・水 50㏄
・卵 1個
・塩 小さじ1/2強
・クミン 小さじ1
・ブラックペパー 少々

・サラダ油 少々
・大葉 8枚