作り方
1)レンコンはすり下ろして軽く水気をきる。ぜんぶをすり下ろさなくても、すり下ろしきれなかったものは包丁で粗く刻む。これをボウルに入れ、Aを入れてスプーンでよく混ぜる。
2)フライパンに5ミリくらいの深さにサラダ油を注ぎ、170度くらいに温める。1をスプーン2本を使って丸め、1つずつ落として両面こんがりといい色になるまで揚げる。
3)全体にきつね色になったらバットにとり、盛り付ける。スイートチリソースを添える。