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材料(4人分)
・合いびき肉 400g
・玉ねぎ 小1個
・卵 1個
・麩 20g
・水 50㏄
・塩 小さじ1/2
・ナツメグ 少々
・生姜、ニンニク 各1かけずつ(すり下ろす)

・オリーブ油 少々

・大根 10センチくらい
・大葉 適量

B
・ポン酢 大さじ2
・醤油、みりん 各大さじ1ずつ