材料(4人分)
・ジャガイモ 500g
・ボイルホタルイカ 100g
・バター 20g
・塩 ひとつまみ
・パセリ あれば
・醤油 小匙2
・粉チーズ たっぷり

作り方
1)ジャガイモは皮を剥いて3センチ角位に切り、下ゆでしておく。ホタルイカの目とくちばしを取り除く。パセリは刻む。
2)フライパンにバターを溶かし、1のジャガイモの表面をこんがりと焼きつける。
3)ホタルイカを加えてさっと炒め、塩、醤油を加えて絡めたら、パセリと粉チーズを振って火を止める。

ガーリックパセリ ほどはパンチが無いんだけど、これはこれで平日にはいいっかなって感じです。