材料（4人分）
・木綿豆腐　2丁
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉　250g
・玉ねぎ　1個
・水　300㏄
・酒　大匙1
・みりん　大匙1
・塩　小匙1
・醤油　大匙1
・梅干し　大2個
・かつおぶし　2パック

作り方
1）木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは1センチ幅の半月に切る。梅干は種をとって細かくたたく。
2）鍋に水と玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら酒、みりん、塩を加えて中火にして、豚肉を広げながら入れる。あくをすくって豆腐を加える。豆腐が温まったら醤油、梅干、鰹節を加えてさっと煮る。