$母さんのれしぴぃ置き場

材料(5,6人分)
・米 4合
・セロリ 1本
・ピーマン 2個
・イカ 2杯
・酒 大匙1
・バター 20g
・辛子明太子 150g
・マギー 化学調味料無添加コンソメ 2本
・もみ海苔、サラダ油、塩コショウ 各適量

作り方
1)米は分量より少なめのお水をセットして30分ほどおき、マギーコンソメを入れてかき混ぜて炊飯します。
2)セロリ、ピーマンはみじん切りに、イカは食べやすく切ります。明太子は薄皮を外してほぐしておきます。フライパンに少量のサラダ油をひいて熱し、セロリとピーマンを炒めます。イカも入れてさっと炒めて酒を振り、軽く塩コショウしておきます。
3)炊き立てのご飯に炒めた具とバター、明太子を入れてよく混ぜます。器に盛り付けてもみのりを散らします。