材料（4人分）
・里芋　600～700g
・豚バラ薄切り　150g
・白菜キムチ　150g
・ごま油　小匙1
・いんげん　15本
・油揚げ　2枚

・水　400cc
・きび砂糖　大匙3
・醤油　大匙3
・酒　大匙2

作り方
1）里芋は皮をむいて一口大に切り、ボウルに入れて塩をふって表面のぬめりを取る。水で流してざるにあける。豚肉は3センチ幅に、油揚げは短冊に、いんげんは半分の長さに切る。
2）鍋にごま油をひいて豚肉を炒め、色が変わったらキムチを加えてさらに炒める。里芋をくわえて全体に油が回ったら、油揚げと水、酒、砂糖をくわえてひと煮立ちさせ、あくをすくう。
3）醤油を加えて落とし蓋をし、汁けが少なくなるまでおよそ15分ほど煮る。最後にインゲンを加えてさっと煮絡める。