$母さんのれしぴぃ置き場

材料(4人分)
・ゴーヤ 1本
・絹ごし豆腐 200g
・塩昆布 大匙2ほど
・白練りごま 大匙1
・すりごま 大匙1

作り方
1)ゴーヤは半分に切ってワタと種をこそげとり、薄切りにする。塩を振ってもみ、暫くおいて水で流してギュッと絞る。
2)すり鉢に軽く水を切った豆腐を入れてすりこぎでつぶし、練りゴマとすりごまを加えて滑らかに混ぜる。ここへ1のゴーヤと塩昆布を入れて混ぜる。