$母さんのれしぴぃ置き場

材料
・鯖(3枚おろし) 1尾分(今日は小さめだったので1尾半)
・生姜 1かけ
A
・水 150cc~
・砂糖 大匙1
・みりん 大匙2
・酒 大匙2
・醤油 大匙2

作り方
1)鯖は半身を半分に切る。生姜は皮つきのまま薄切りにする。
2)フライパンにAと生姜を入れて煮立たせる。煮立った所へ1を重ならないように並べ、強火で煮る。煮汁を掛けながら5分ほど煮たら、火を中火にして煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める。