母さんのれしぴぃ置き場
材料(4人分)

・ピーマン 6個

・ごぼう 1本

・油揚げ 1枚

・ごま油 小2

A

・水 300cc

・酒、醤油 各大2ずつ

・みりん 大1

・塩 小1/2

・かつお節(小パック) 2袋


作り方

1)ごぼうはたわしでこすり洗いし、斜めに薄切りにする。油揚げは必要があれば油抜きし、短冊に切る。ピーマンは一口サイズに切る。

2)鍋にごま油を熱し、ごぼうとピーマンを炒める。しんなりしてきたらAと油揚げをくわえて煮立て、中火から弱火にして7~8分ほど煮て、そのまま冷ます。