牛肉保険
材料(作りやすい分量)

・牛コマ肉 330g

・しょうが 1片

A

・米酢 50cc

・醤油 50cc

・黒砂糖やキビ砂糖など 大3


・味噌 大1


作り方

1)牛コマ肉は食べやすい大きさに切る。生姜は千切りにする。鍋に牛コマ、しょうが、Aを入れて全体を混ぜ、そのまま10分ほど置いておく。


2)中火にかけ、煮立ったら灰汁を取って弱火にし、5~7分ほど煮る。


3)味噌を入れて全体を混ぜ、火を止める。冷めるまでそのまま置き、味を馴染ませる。


※保存する時はタッパーに入れて冷蔵庫へ。1週間くらいは大丈夫です。