まぐろの漬け
材料（4人分）

・マグロブロック　３５０ｇ

・しょうが　1片

・もみのり　ひとつかみ

・万能ネギ　3本

・ご飯　お茶碗に4膳ぶん


A

・酒　１００ｃｃ

・砂糖　大１

・醤油　大２

・顆粒和風だしのもと　小1/２

・ごま油　大１



１）マグロは食べやすくスライスする。生姜は千切りにする。


２）Aの調味料を小鍋に煮立て、氷水で鍋ごと冷やす。


３）ビニール袋にマグロと冷えたあわせ調味料を加え、刻んだ生姜を加えて冷蔵庫へ入れて味を馴染ませる（2～30分ほど）。


４）ご飯の上にもみのりを敷き、３のマグロを盛り付け、万能ネギを散らす。