材料(4人分)
・ごぼう 1本
・人参 1本
・牛小間肉 100g
・ごま油 大1
A
・砂糖 大1と半
・みりん 大1
・醤油 大2
・料亭生しょうが 小2
作り方
1)ごぼうとにんじんは千切りにする。フライパンにごま油を敷いて中火にかけ、牛肉を炒める。色が変わったら端に寄せ、空いた所でごぼうを炒める。全体に油が行き渡ったら人参を加えてさらに炒める。
2)じっくりと炒め、Aを加えてさらに炒める。水分が少なくなり、照りが出てきたら生姜を加えて全体を混ぜて火を止める。
2009/12/18のレシピ
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