材料（4人分）
・ゴーヤ 大1本（または小2本）
・鶏ひき肉 300g
A
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々
・生姜（すりおろし） 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・ごま油 適量
作り方
1)ゴーヤは1・5センチくらいの厚みの輪切りにし、中の種を手でつまみ取る。鶏ひき肉はAを加えてよく練り混ぜる。
2)1のゴーヤに1つずつひき肉だねを詰める。
3)フライパンにごま油をひいて中火にかける。
2のゴーヤを並べてこんがりとした焦げ目がつくまで焼き、裏返して1分ほど焼いたら水50㏄を入れて（分量外）、ふたをして蒸し焼きにする。
4)5分ほど焼いて水分がなくなってきたらふたを取り、ごま油を回しかけてさらにしっかり焼いて盛り付ける。
※ゴーヤはごま油でしっかり焦げ目を付けながら香ばしく焼くことで、苦みが和らぎます。
※とはいえ、小さなお子様やゴーヤの苦みが苦手な方には苦手だと思われます。
※しかし、ゴーヤがあまり得意でないすぅさん（高1）は、頑張って3切れ食べました。焼肉のたれのおかげか。
2018/8/23のレシピ
1)ゴーヤは1・5センチくらいの厚みの輪切りにし、中の種を手でつまみ取る。鶏ひき肉はAを加えてよく練り混ぜる。
2)1のゴーヤに1つずつひき肉だねを詰める。
3)フライパンにごま油をひいて中火にかける。
2のゴーヤを並べてこんがりとした焦げ目がつくまで焼き、裏返して1分ほど焼いたら水50㏄を入れて（分量外）、ふたをして蒸し焼きにする。
4)5分ほど焼いて水分がなくなってきたらふたを取り、ごま油を回しかけてさらにしっかり焼いて盛り付ける。
※ゴーヤはごま油でしっかり焦げ目を付けながら香ばしく焼くことで、苦みが和らぎます。
※とはいえ、小さなお子様やゴーヤの苦みが苦手な方には苦手だと思われます。
※しかし、ゴーヤがあまり得意でないすぅさん（高1）は、頑張って3切れ食べました。焼肉のたれのおかげか。
2018/8/23のレシピ
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