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材料(4人分)
・豚バラしゃぶしゃぶ用肉 300g
・にら 1束
・厚揚げ 1丁~好きなだけ
・水 800㏄
A
・豆板醤 小さじ1~2
・紹興酒または酒 大さじ2
・醤油 大さじ2
・塩 小さじ1/2~2/3くらい
・コショウ 少々
・ニンニク、生姜(すりおろし) 各小さじ1ずつくらい
・ごま油 小さじ1