作り方
1)高野豆腐は水に浮かべて戻し、手で挟んで軽く絞り、半分に切る。梅干しはお箸でほぐす。
2)鍋にAと1の戻した高野豆腐を入れ、火にかける。落し蓋をし、蓋をして弱火で20分ほど煮込み、梅干しを入れる。5分ほど軽く煮て火を止める。



※梅干しの塩分によって、味は調整してください。足りなければお塩をプラスします。
※保存容器に入れて冷蔵庫にて保存も可、3日以内に食べ切る。


白濁した煮汁もとっても美味しいので、そのまま飲み干してくださってもよろしいかと。

写真は上にわさびを乗せましたが、お好みでどうぞ。