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エリンギを豚の薄切り肉で巻いて、塩、コショウを振ってフライパンで焼き、米酢と醤油を煮からめています。
茶色茶色したおかずだけど、マヨを絞ってねぎを散らせばほ~ら、若者が喜ぶ味に。
お砂糖やみりんを使っていませんが、これはこれで美味しいです!(甘辛Ver.も書いてるよ)

材料(2人分)
・エリンギ 2本
・豚薄切り肉(今回はロース) 6枚
・塩、コショウ 少々
・万能ねぎ、マヨネーズ、七味唐辛子 各適量
A
・米酢 大さじ1
・醤油 大さじ1