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通常なら島豆腐やら木綿豆腐やら、ちょっと固めの水分の少ないお豆腐を使用するのですが、それを高野豆腐でも代用できます。

材料(4人分) 調理時間20分くらい
・高野豆腐 5枚
・ゴーヤ 1本
・きくらげ 8枚
・豚バラ薄切り肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
・ニンジン 1/2本

・塩、胡椒 適量
・醤油 大さじ1
・かつおぶし 1パック