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材料(4人分)
・油揚げ(うすあげ) 4枚
・ナス 2本
・青ネギ、紅ショウガ、白ごま、だし醤油 各適量
・お好みの麺 4人分
A
・水 200㏄
・砂糖 大さじ2
・醤油 小さじ1
・塩 ひとつまみ

B
・塩 少々
・ごま油 大さじ1