材料（3人分）調理時間15分
・サツマイモ 中1本（300gくらい）
・玉ねぎ 1/2個
・牛ロース薄切り 100g
・サラダ油 大さじ1
・塩 小さじ1/2
作り方
1）サツマイモは小さめの乱切りにして水にさらす（1分くらい）。玉ねぎはくし形に、牛肉は2センチ長さくらいに切る。
2）フライパンにサラダ油をひき、水気をきったサツマイモを広げて入れる。その上に玉ねぎを散らし、牛肉を広げてのせ、分量の塩をまぶす。蓋をして中火にかけ、10分加熱する。5分経ったところで一度かき混ぜる。
3）サツマイモに火が通っていることを確認。できれば蓋をしたまま少し蒸らしておくと（5分でも10分でも）よりおいしくなります。
サラダ油をひいたフライパンに、材料を広げて乗せていく。
サラダ油→サツマイモ→玉ねぎ→牛肉→塩
蓋をして中火にかけ、10分加熱する。
5分くらい経ったところ↓
サツマイモが黄色くなり、玉ねぎが半透明に。
ここで一回かき混ぜてまんべんなく加熱するようにしました。
10分後。
良き仕上がり！
旬のサツマイモのおいしさよ・・・
塩だけとは思えない仕上がりです。
いやもう、これでいいんだわ。
砂糖やらみりんやら醤油やら要らんわ・・・
2020/10/30のレシピ
1）サツマイモは小さめの乱切りにして水にさらす（1分くらい）。玉ねぎはくし形に、牛肉は2センチ長さくらいに切る。
2）フライパンにサラダ油をひき、水気をきったサツマイモを広げて入れる。その上に玉ねぎを散らし、牛肉を広げてのせ、分量の塩をまぶす。蓋をして中火にかけ、10分加熱する。5分経ったところで一度かき混ぜる。
3）サツマイモに火が通っていることを確認。できれば蓋をしたまま少し蒸らしておくと（5分でも10分でも）よりおいしくなります。
サラダ油をひいたフライパンに、材料を広げて乗せていく。
サラダ油→サツマイモ→玉ねぎ→牛肉→塩
蓋をして中火にかけ、10分加熱する。
5分くらい経ったところ↓
サツマイモが黄色くなり、玉ねぎが半透明に。
ここで一回かき混ぜてまんべんなく加熱するようにしました。
10分後。
良き仕上がり！
旬のサツマイモのおいしさよ・・・
塩だけとは思えない仕上がりです。
いやもう、これでいいんだわ。
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