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材料(大鍋ひとつ)調理時間はそれなりにかかりますが手間はそうでもない
・手羽元 1キロ(生協の手羽元ひらき 冷凍を使用←完全に解凍してから使います)
・大根 大きなの1本
・水 1500ml~2000ml
・昆布 1枚(10センチ×15センチくらい)
・酒 100ml
・塩 大さじ1~
・ブラックペパー、刻みネギなど お好みで

※手羽元の代わりに鶏もも肉でもできます。