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材料(4人分)調理時間15分
・加熱用牡蠣 450gくらい
・いんげん 250g
・片栗粉、油 適量
A
・オイスターソース 大さじ1
・醤油 大さじ1
・紹興酒 大さじ1←酒でも

※ニンニクを入れる場合はスライスしたものを牡蠣と一緒に焦がさないように焼いてください。
※紹興酒が無ければ酒でOK
甘いのが好きな方はAに砂糖を小さじ1くらい加えてください。
※いんげんの代わりに、青梗菜2株、またはしめじとエリンギ1パックずつ、小松菜1束、長ネギ2本などで代用できます。いずれも先に加熱しておき、最後に合わせてください。