材料（作りやすい分量）
・大葉 50枚
・塩 小さじ1
・ニンニク 2片
・オリーブオイル 150～200ml
・おつまみ用のカシューナッツ 50g←またはなんらかのナッツでどうぞ
・粉チーズ 大さじ3～4
作り方
1）すべてをミキサーに入れてペースト状になるまで攪拌する。
※清潔な保存瓶などに入れて冷蔵庫で保存、1週間以内をめどに食べきります。
時間が経つと空気に触れている部分が黒ずんできますが、がーっと混ぜて使っちゃえばOK。
写真で見る作り方↓↓
写真で見る作り方↓↓
大葉とニンニク、おつまみ用にストックしてあるカシューナッツ（松の実の代わり）、粉チーズ、オリーブオイルと塩です。
要はペストジェノベーゼの大葉版という感じ。
バジルも大葉もどちらもシソ科の植物ですから、全く問題ありません。
これをミキサーでがーっとやりますと・・・
一瞬でこんな感じのペーストになります。
一瞬でこんな感じのペーストになります。
パスタに絡めても良し、バゲットに塗っても良し、ジャガイモに絡めても良し、白身のお魚のカルパッチョにもよく合います。
魚のソテーや、ピザのソースや、ほんまなんにでも使えると思う！
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