材料（2人分）
・ささみ 3本（200gくらい）
・新玉ねぎ 1/2個
・セロリ 1本
・サニーレタス 2～3枚
・大葉 10枚
・キウイ 1個
・塩、胡椒 適量
・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
・米酢またはお好みの酢 大さじ2
・粒マスタード 小さじ2
作り方
1）ささみは筋を切り落とし、耐熱容器に重ならないように並べ、オリーブオイルを全体にまわしかける。ここに塩、ブラックペパーを全体に振りかけ、室温に15分ほど置く。
2）ふたを斜めにのせて、600wの電子レンジで2分半～3分ほど加熱する。ピンク色の部分が無くなるまで加熱したら肉を裏返し、蓋をきっちりしめて15分ほどそのままおいて蒸らす。
3）セロリは斜めに薄切り、サニーレタスは食べやすくちぎり、大葉は千切り、キウイは半月切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ぎゅっと絞る。
4）2のささみを箸でほぐし（蒸し汁もそのまま使う）、3の玉ねぎ、米酢、粒マスタードを混ぜる。
5）食べる直前に野菜とささみ、キウイを和える。
写真で見る作り方↓↓
写真で見る作り方↓↓
レンジして蒸らしたささみをお箸でほぐし、スライスした玉ねぎ（さっと水にさらして絞ったもの）と粒マスタード、お酢を混ぜます。
蒸し汁もそのまま使いますよ。
あとは、食べる直前にお野菜と和えるだけ。
斜めに薄切りにしたセロリ、ちぎったサニーレタス（普通のレタスでももちろん）と千切りにした大葉1束くらい。
ざっくりと和えて、
あとは、食べる直前にお野菜と和えるだけ。
斜めに薄切りにしたセロリ、ちぎったサニーレタス（普通のレタスでももちろん）と千切りにした大葉1束くらい。
ざっくりと和えて、
キウイも入れました。
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