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材料(4人分)

・豚肩ロース500
・塩小さじ1
・水200ml
・片栗粉、米油 各適量

A
・香酢大さじ3
・砂糖大さじ2
・醤油大さじ1
・紹興酒大さじ2
・水大さじ2

・水溶き片栗粉 少量
・イチジク 2個
・ピンクペパー 飾りで
・パクチー お好みで