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材料(2~3人分)
・豚ロース厚切り肉(とんかつ用のお肉) 300g(3枚)
・玉ねぎ 1個
A
・塩、胡椒 各少々
・砂糖 小さじ1
・酒 大さじ1
・ニンニク、生姜 各1かけずつ
B
・卵 1/2個
・片栗粉 大さじ3 
C
・紹興酒、砂糖、醤油、水 各大さじ1ずつ
・黒酢 大さじ1と半

・水溶き片栗粉 適量
・サラダ油 適量