**焼しゃぶと冷奴のクミンのネギ塩ダレ**

材料（4人分）
・青ネギ　1束
・美味しい塩　小さじ1
・醤油　小さじ1
・ごま油　大さじ3
・クミンシード　小さじ1
・すりごま　大さじ1

・豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用を使いました）　300g
・絹ごし豆腐　2丁
・塩コショウ　少々

作り方
1)豆腐は一口サイズに、豚肉は食べやすい長さに切る。青ネギは小口切りにして耐熱性のボウルに入れ、塩と醤油、すりごまを加える。
2)フライパンにごま油とクミンシードを入れて火にかけ、クミンから細かい泡が出て香りが立ってきたら火をけし、1のボウルにジュッと入れてよくかき混ぜる。
3)2のフライパンに1の豚肉を広げて入れ、両面よく焼いて軽く塩コショウを振る。
4)器に豆腐と3の肉を盛り付け、2のネギだれをたっぷりのせる。


※クミンパウダーを使う場合は1のボウルに塩と醤油、すりごまと一緒のタイミングで入れてください。
※クミンシードやらクミンパウダーやら知らんわ！そんなん使いたくないねん！という場合はニンニクで作れます。生ニンニクを使用する場合はみじん切りにして2で使います。ニンニクチューブを使う場合は1に塩と醤油、すりごまと一緒のタイミングで入れます。