材料（4人分）
・紫玉ねぎ（アーリーレッド）　1玉
・黄色パプリカ　1/2個
・セロリの葉　1本分
A
・柚子茶　大匙1
・塩　小さじ1/2
・エキストラバージンオイル　大匙2
・レモン汁　大匙1

作り方
1)玉ねぎは薄切りにして水にさらしてしっかり水気を絞る。パプリカも薄切り、セロリの葉っぱは細かく刻む。
2)ボウルに1を入れてAで和える。ぴったりとラップをし、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。


※玉ねぎは生食用のサラダ玉ねぎや新玉ねぎ（今は季節が違うけれども）がおすすめ。
普通の玉ねぎでも作れますが、どうしても辛味が強くなってしまうので、しっかり水にさらしてください。
※他に合う野菜は・・・大根の千切り、にんじんの千切り、塩もみした千切りキャベツなどなど。いろんなお野菜でお試しください。

お野菜オンリーで作ってますが、ここに生ハムとかスモークサーモンとか入れてもおいしそう！