材料（4人分）
・高野豆腐　3枚
・オリーブオイル　大匙3～

・かつお節　1パック
・塩　小匙1/2

作り方
1）高野豆腐はたっぷりの水で戻し、手で挟んで水けを絞る。これを1センチ角くらいに切る。
2）フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1を揚げ焼きにする。たまにかき混ぜながら周りがカリッとするまで揚げたらかつお節を加えて絡める。
3）キッチンペーパーの上にあけてオイルを切り、塩を振る。