材料（カレールー1箱分）
・豚バラ薄切り肉　300g
・大根　1本
・玉ねぎ　2個
・水　500㏄
・こくまろカレー（中辛）　1箱
・大根の葉　あれば
・オリーブオイル　適量
・かつお節　1袋
・醤油　小匙2

作り方
1）玉ねぎはくし型に、大根は上半分は皮をむいてすりおろし（頑張れ）、下半分は皮をむいて1センチ幅くらいのいちょう切りにする。
2）厚手の鍋に玉ねぎといちょう切りの大根を入れ、オリーブオイルを回しかけて火にかける。ふたをして蒸し焼きにしながらじっくり炒め、野菜全体がしんなりして大根にもしっかり火を通す（約15分）。
3）豚肉を入れて色が変わるまで炒め、余分な脂をキッチンペーパーでふき取って、水500㏄を加えて煮立てる。あくをすくってカレールー半量を入れて溶かし、5分ほど煮る。
4）大根おろしを汁ごと加え、残りのカレールーも入れて煮溶かし、再び煮立ったらかつお節と香りづけのお醤油を加えて出来上がり。ご飯と一緒に盛り付け、あれば塩ゆでして細かく刻んだ大根の葉っぱなどをトッピングします。