材料（4人分）
・豚ひれ肉（塊）　600g
・塩、ブラックペパー、薄力粉、オリーブ油　各適量

A
・ブルーベリー（冷凍の）　130g
・みりん　大匙2
・キビ砂糖　小匙1（←いつも書いてないけど、わたしは基本キビ砂糖です、、、）
・バルサミコ酢　大匙1
・醤油　大匙1

作り方
1）豚肉は1センチくらいの厚みに切って塩、ブラックペパーを振って手で肉の表面を押し付けるようにして肉を少し広げる。全体に薄力粉を振る。
2）フライパンにオリーブ油をひいて中火から強火にかけ、1を両面こんがりとソテーする。焼けたら取り出し、空いたフライパンにブルーベリー（凍ったまま）、みりん、砂糖、バルサミコ酢を入れて少し煮詰める。お醤油を加えて全体を混ぜ、肉に掛ける。