材料（4人分）
・大根　1/2本（500gほど）
・豚バラスライス　200g
・ごま油　大匙1
・ゆで卵　4個

・水　200㏄
・酒　50㏄

・醤油　50㏄

作り方
1）大根は皮をむいて3センチの厚みのいちょう切りにする。豚肉は3センチ長さに切る。
2）鍋にごま油をひいて熱し、大根と豚肉を炒める。全体に油が回ったら水と酒を加えて煮立て、あくをすくう。火を弱めて15分ほど煮て、大根が軟らかくなって煮汁も1/3以下くらいになったら、醤油を加えてひと煮立ちさせて、そこですかさず火を止める。ゆで卵を入れてゆっくりさまし（時々ひっくり返す）、味をなじませる。