$母さんのれしぴぃ置き場


材料(作りやすい分量)
・しめじ 大1パック
・エリンギ 1パック
・えのき 大1パック

・塩 小匙1
・酒 大匙2

・レモン汁 大匙1
・オリーブオイル 大匙1

作り方
1)きのこ類は石づきを取って食べやすく切り分ける(シメジは小房に分け、エリンギは薄切り、えのきは3センチ長さに切る)。
2)鍋にきのこと塩、酒を入れてふたをして火にかける。時折かき混ぜながらきのこに火を通し、全体が小さくなってきたらレモン汁とオリーブオイルを加えてひと混ぜして火を止める。粗熱が取れたらタッパーに入れて冷蔵庫で冷やす。