材料（作りやすい分量）
・豚肩ロース塊　350×2本
・塩　小匙2

・醤油　大匙1
・米酢　大匙1

作り方
1)豚肉の表面をフォークで突いて穴をあける。塩を全体に振って手でなじませ、厚手のビニール袋に入れて空気をぬいて1晩冷蔵庫で寝かせる。
2)調理する30分前に冷蔵庫から出して室温に戻しておく。豚肉の表面の塩をさっと洗って水けをきり、母ちゃん鍋に入れてふたを閉める。レンジに入れて7分加熱し、ふたを取って裏返してふたをしめ、そのまま余熱で20分ほどおく。薄くスライスして盛り付け、醤油と酢を混ぜ合わせたものを掛けていただく。


※蒸し汁は水で伸ばし、塩コショウ、醤油などで調味すればラーメンのスープになります。
（または中華風のスープにも）

※残ったお肉はスライスしてから冷凍しておき、チャーハンの具にするもよし、ラーメンのチャーシューにするもよし、その他いろいろなお料理に活用してください。


※もも肉でも出来ますがお好きな部位でお試しください。

※レンジに掛けるときに香草（セロリの葉や長ネギの青い部分など）を一緒に入れておくと、より香り良く仕上がります。が、なくても大丈夫＾＾