材料（4人分）
・サニーレタス　6枚
・豚ロース薄切り　400g
・塩コショウ、サラダ油　各少々
A
・粒マスタード　大匙1
・醤油　大匙1
・オリーブオイル（エクストラバージン）　大匙2

作り方
1)サニーレタスは冷水に放ってパリッとさせ、手でちぎって水けをきっておく。Aをボウルに合わせておく。
2)豚肉は食べやすい長さに切り、軽く塩コショウを振る。フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚肉を広げて入れる。カリッとなるまで焼いたら取り出し、Aのボウルに入れて和える。
3)器にサニーレタスを盛り付け、2の豚肉をのせ、つけだれを少々かける。