材料（作りやすい分量）
・大根の皮　あるだけ
・オリーブオイル
・にんにく
・塩

作り方
1)大根の皮は千切りにしてざるに広げてベランダで半日干します。
2)フライパンにオリーブオイルをひいて大根の皮をいためます。広げるようにしてちょっと焦げ目がつくまで炒めたら端っこに寄せてにんにく（みじん切り）を加えて炒め、塩を振ります。

※なぜオレンジ色なのかと言うと、ピマン・デスペレット（フランス土産：唐辛子）を仕上げに振ったから。