材料（4人分）
・太刀魚の3枚おろし　400g
・塩コショウ　少々
・醤油　小さじ2
・かたくり粉、サラダ油　各適量

・レモン、クレソン　お好みで

作り方
1)太刀魚に塩コショウを振り、醤油を全体に振りかけて15分ほどおく。
2)ビニール袋に1と片栗粉を入れて振り混ぜ、全体に粉をまぶしつける。
3)フライパンに揚げ油を熱し（180度に設定）こんがりと両面揚げる。
4)器に盛り付け、クレソンとくし形に切ったレモンを添える。