材料（8個分）
・キャベツの葉　外側の葉から8枚

A
・豚ひき肉　400g
・卵　1個
・パン粉　大匙2
・生姜　1かけ（すりおろす）
・塩コショウ　少々

B
・水　400cc
・酒　大匙2
・醤油　大匙1/2～大匙1

作り方
1)キャベツの葉はレンジに2分ほどかけて柔らかくし、芯を削ぎます。Aを混ぜ合わせて8等分し、キャベツの葉にくるみます。
2)底の広い鍋に1を並べ、煮汁の中で泳がないようにきっちりと並べます。このとき重ならなくて、しかもぎゅうぎゅうに並べられるくらいの大きさの鍋が丁度良い。削ぎ落した芯の部分も隙間に詰めちゃいます。
3)Bを入れて火に掛け、煮立ったらあくをすくって弱火にし、落とし蓋をして20分ほど煮込む。