材料（4人分）
・白菜　1/4玉
・人参　小1本
・しいたけ　4枚
・きぬさや　20枚
・ウズラたまご　10個
・豚薄切り　200g
・むきえび　140g
・カニカマ（あれば）　8本

・水　200cc
A
・鶏ガラスープのもと　小匙1
・酒　大匙2
・塩 小匙1/3
・胡椒　少々

・水溶き片栗粉　適量
・ごま油　大匙1

作り方
1)白菜としいたけはそぎ切りに、人参は半月、きぬさやは筋をとる。ウズラ卵は茹でておく。豚肉は細かく切って下味（塩コショウ、酒、醤油　各少々）を振りかけ、むきえびにも下味（塩コショウ、酒　各少々）を振りかけておく。カニカマは斜めに半分に切る。
2)フライパンにサラダ油（分量外）をひき、豚肉とむきエビを炒める。色が変わったら人参と白菜をくわえて炒め、しいたけ、カニカマも入れて水をくわえて煮立たせる。あくをすくい、きぬさやとウズラをくわえる。
3)Aで調味し、水溶き片栗粉でとろみを付け、仕上げにごま油をくわえて香り付けをする。