材料（5人分くらい）

・京芋　皮をむいて700gほど
・豚バラ薄切り　200g
・ごま油　大1
・水　400cc
・砂糖　大3
・酒　大2
・醤油　大3
作り方
1)芋は皮をむいて一口大に切る。豚肉は食べやすい長さに切る。
2)鍋にごま油をひいて豚肉と海老芋を炒める。全体に油が回ったらお水と砂糖、酒を入れて煮立て、あくをすくう。中火から弱火にし、芋が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
3)芋が柔らかくなり、煮汁が減ってきたら醤油をくわえて全体に絡めるようにし、程よく煮詰めて出来上がり。