材料（4人分）

・里芋　550g

・牛切り落とし肉　200g

・サラダ油　適量

A

・水　300cc

・砂糖　大3

・酒　大2

B

・醤油　大2

・味噌　大1

・バター　20g

作り方

1)里芋は皮をむいて一口に切り、揚げ油で表面がきつね色になるまでこんがりと揚げる。

2)鍋にAを煮たて、1を入れて5分ほど煮る。ここへ牛肉を広げて入れ、Bを加えて煮汁が少なくなるまで煮絡める。