材料（4人分）

・牛小間肉　350g

・塩コショウ　少々

・玉ねぎ　1個

・しめじ　1パック

・バター　20g

・白ワイン　大3

・アスパラ　茹でて1束

A

・オイスターソース　大2

・醤油　大1

・粒マスタード　大1

・生クリーム　200cc

作り方

1)牛肉は塩コショウを振っておく。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとって小房にわける。

2)フライパンにバターを入れて焦がさないように炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。牛肉、シメジの順に加える。

3)白ワインを振り、Aを加えてさっと煮る。

4)仕上げに茹でアスパラを入れる。ご飯の横に盛り付ける。