母さんのれしぴぃ置き場-鯵のイタリアンタツタ
材料（4人分）

・鯵の切り身　4切れ

A

・酒、醤油　各大1

・生姜汁　少々


・片栗粉　適量

・サラダ油　適量


B

・トマト（さいの目に切る）　1個

・玉ねぎ（みじん切り）1/4個

・黒オリーブ（薄切り）　10粒

・オリーブオイル　大3

・米酢　大1

・砂糖　小1

・塩　小1

・黒コショウ　少々

・タイム、エストラゴン　各少々


作り方

1）鯵は塩を振って10分ほどおき、出てきた水分を拭き取ってAを振って10分ほど置く。全体に片栗粉をまぶしてフライパンでこんがりと揚げ焼きにする。

2)Bの材料を合わせてたれを作っておく。

3）揚げたての鯵を盛り付け、2のたれをたっぷり掛ける。


※みじん切りにした玉ねぎは布巾に包んで流水で揉み洗いすると、辛味が飛びます。