母さんのれしぴぃ置き場-豚ひれ
材料（4人分）

・豚ひれ肉　400g

・アスパラガス　2束

・サラダ油　少々

A

・オリーブオイル　大2

・粒マスタード　大1

・塩　小1

・黒コショウ　少々

・レモン汁　大1


作り方

１）豚肉は食べやすくそぎ切りにする。アスパラは根元をピーラーで剥いて食べやすい長さに切る。バットにAを混ぜ合わせておく。

２）フライパンにサラダ油を敷いて中火にかけ、豚肉をソテーする。両面しっかり焼けたらAに漬ける。空いたフライパンでアスパラも炒め、Aに漬ける。荒熱が取れるまでおく。



※以前作った「塩漬けヒレ肉の粒マスタードオイルマリネ 」を簡単アレンジバージョン