材料（4人分）

・サツマイモ　1本

・鶏挽肉　50g

・刻み昆布（乾燥）　20g

・生姜　1片

A

・水　200cc

・砂糖　大2

・酒　大1

・醤油　大2

作り方

１）サツマイモは皮つきのままごしごし洗って1センチ幅くらいの輪切り（大きければ半月に）に切る。生姜は千切りにする。

１）鍋にサツマイモとひき肉、生姜を入れてAを入れて混ぜ、中火にかける。沸騰したらあくをすくって弱火にし、刻み昆布を加えて12～15分ほど煮る。