材料（４人分）

・生たらの切り身　４切れ

A

・塩胡椒　少々

・小麦粉　大３

・サラダ油　大１

・トマト　２個

・紫玉ねぎ（または新玉ねぎなど）　１個

B

・米酢　大３

・砂糖　大２

・めんつゆ（２倍濃縮タイプ）　大２

・醤油　大１

・塩　ひとつまみ

・カレー粉　小１

・サラダ油　大２

作り方

１）トマトはくし型に、玉ねぎは薄切りにする。一緒にボウルに入れ、ここへBの調味料を入れて漬けておく。

２）たらを一口大に切り、Aをまぶす。フライパンにサラダ油を敷いて中火に熱し、これを両面こんがりと焼き、火が通ったら１の調味液の中に漬け込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。