トマトのコンポート

材料（中くらいのトマト５個ぶん）

・トマト　中くらいの大きさ５個

A

・砂糖　４０ｇ

・塩　小１／４

・白ワイン　１００ｃｃ

・水　２００ｃｃ

・バルサミコ酢　大１


作り方

１）トマトはお尻に十字に切り込みを入れ、熱湯にくぐらせて冷水にとり、皮を剥く。へたはくりぬく。


２）鍋に１のトマトとAを入れ、弱火で２０分ほど煮る。


３）そのまま煮汁の中で冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。食べるときにバニラアイスクリーム、ミントなどを添える。